ついに「どら焼き」レッスンの日

シノP先生がたくさんの材料をかついで逗子までやってきてくれました！

材料は、やはり和菓子だけあって和のものが使われます

日本酒やお醤油、重曹

それらを卵とお砂糖と小麦粉と一緒にグルグルまぜまぜ

生地をすこーし寝かせたら

まんまるお月様！みたいに焼きます

ほんのり醤油色の生地

部屋中あまーい香り

そんな、かっぱエビせん（※）のような生地をお持ち帰り出来たので

ちょっとabo風に、木いちごジャムと白花豆クリームをサンドしてみよう♪

※やめられないとまらない〜

さいきんお気に入りの、ふんわりしっとーりなチョコパウンド

今回は、おもたせ用に木いちごジャムをサンドして

グラスアロでお化粧

誰もが好きなチョコ＆木いちごの組み合わせ

グラスアロのシャリシャリのあとにしっとりビターなチョコの味

木いちごの部分と交互に食べて味の変化を楽しんで

もーーー

これは鉄板ですネ

これからの季節のおもたせに、ぴつたり

９月になって、すっかり静かになってしまった逗子＆葉山

いつもどうりのユッタリ時間が流れはじめています

お天気がいまひとつパッとしませんが

少しずつオーブンを使ったお菓子をつくろうかなという気になって

マイブームの天然酵母でスコーンを焼きました

ベーキングパウダーで作ったスコーンとは、また違った美味しさ

香も味もやさしいです

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そろそろお茶会などをしようと思っています

月イチのペースでできたらいいな

いろいろしたいけど

この暑さに

どーにもこーにも埒があかなくなってきた

とおもっていたら

こんなスープができあがっていた

ビーツの赤とサワークリームの白

鮮やかなピンク

キュウリとタマネギの歯ごたえ

ビネガーの酸味

ディルの香り

思い出の味

おぬし、なかなか

いやー暑いですねー

逗子海岸へ向かうメイン通りもこの暑さのせいか人通りまばらですよ、、、

こんな暑い日にはよーく冷えたフルーツが美味しいですよね

鎌倉の八百屋さんで６個￥198の山梨産の桃

え〜！！安い！！！

甘くないのかなー？甘くなかったらコンポートにしちゃおうかな

って買った桃

なんとなんと、ジューシー♪で甘いではないですか！！

なにも足さない（って昔のCMにありましたよね、古っ）美味しさ

そのままの美しさ

フーッ・・・

なんだか暑さが少しやわらいだ気がします

卵の力でふくらんでしっとりな最近のお気に入りレシピで

ひとつはお祝い用

もひとつはおもたせ用に

このラッピング、ロミ包みってよんでます（そうですあのお方）

紙一枚と紐ひとつでよそ行きの顔になるんですよねー

ラッピングの力ってすごい

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そろそろ「abo味」やろうかなー（ぽそっ…）

連日の真夏日で

これはもう酵母を育てるのに最適

というか暑すぎるくらい

天然酵母といっても

おてがるホシノさんなんですが、、、

ぬるま湯に粉状の酵母の元をいれてグルグルかきまぜて

そのまま１日ほーっておきます

そのあいだぶくぶく泡立って

耳をすませばポコポコポコッ

酵母が育つ音が聞こえるんです♪

その音ったらホント愛おしくって

思わず「美味しいものにしてあげるからねっ」て声をかけてしまいたくなるんです

プレーン＆チョコチップたっぷりのベーグル

チョコチップをこれでもかってくらいに練り込んであるので

チョコ好きさんにはたまらない

プレーンは、少しふかっとするくらいに食べやすく

ベーグルは焼く前に

ケトリングといってパン生地をお湯に入れます

ツヤをだすためにお湯にハチミツなどをいれるんですが

こちらはツヤなし

お店で売っているようなツヤがなくて

なんだかぶっきらぼうな表情のベーグルですが

そんなぶっきらぼうが好みです

まさかこのまま秋に突入！？

と思ったのもつかのま

葉山芸術祭で一人のお母さまが

「卵も乳製品も使っていないお菓子ありますか？」と話しかけてくれました

aboのお菓子は卵も乳製品も使用したものばかり

そのお母さまは、ご希望のものがなくとても残念そうでした・・

お母様のご要望にお応えしたいと思いました

こちらのマフィンは、卵も乳製品も使用しておりません

菜種油や豆乳、米粉やアーモンドパウダーを使って

甘味は、はちみつ＆メープルシロップ＆キビ糖キャラメルシロップでコクを出して

アレルギーのお子さまにも楽しくお菓子を召し上がっていただきたいので

aboらしくすこーしお化粧しますよ♪

のちほど！

パッケージに使用したのは、紅白のラベル

シックなaboになりました！

前回までは、opp袋にaboちゃんをハンコで押していましたが

今回は、和クッキーとおだんごに細いラベルを巻き付けて

太い方は手提げの留めに使用しました

もう少し当日の雰囲気をお届け！

神社の境内へ向かう階段横にもお店が並んでいます

出展者それぞれのスタイルで、葉山らしくいい感じのユルーイ空気感

ここからぼーっと会場を眺めていたいくらい

未体験の方、来年は是非この空気を味わいにいらしてくださいね〜

たくさんの方にお越しいただき、無事に開催されました。

屋台村には、「わかなぱん」さん、「ビーチマフィン」さん

「THE FIVE BEANS」（アイスカフェオレ美味しかったデス）さん、

「Tette」さん、などなど人気店が出店。

どのお店も行列ができていました！

そしてどのお店の方も魅力的♡素敵な方達ばかりでウットリしてしまいましたよ。

そんな人気店のなか（恐縮です）、

aboには行列ができることはありませんでしたが、、！

きちんと参加させていただきました。

今回aboがお出ししたものは

・黒糖ごぼう

・キャラメル大学芋学科

・チョコ甘夏ピールx黒ビール

・緑茶萌黄

・黒豆ジンジャー

・和クッキー

・aboのおだんご

新作の、和クッキーやaboのおだんごが好評でした。

和クッキーの形や色（食べ物の自然の色）やパッケージをお褒めいただいたり

丸いケーキを串に刺してお団子に見立てたアイデアに驚かれたり。

嬉しいお言葉ありがとうございました。

パウンドは、定番のキャラメル大学芋学科がダントツ人気でしたよ！！

名前に…大学…学科がつくので、「キャラメル大学に入学します！」と

ご購入くださるお客様もいらして、aboも楽しかったです♪

黒糖ごぼうを「私のすきなのがあった！」とお目当てに来てくださったり、

チョコ甘夏ピールと黒ビールの組み合わせを気に入ってくださったり

緑茶萌黄や黒豆ジンジャーもお試しいただけました。

お越しいただきました皆さま、本当にありがとうございました。

感謝感謝です！

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また、接客に失礼ありませんでしたでしょうか。

商品についてのご感想やアドバイスなどありましたら、恐れ入りますが

下記メールアドレスまでご連絡いただけたら嬉しいです。

abo@prudentia.net